Полъх за промяна

Книги в аванс


Полъх за промяна

Пепи Ниетер | 2020-02-11


В тази глава ще приложа примерни рецепти, които Вие бихте могли да подобрите спрямо индивидуалните си вкусови качества. По същият начин постъпих и аз. Рецептите са заимствани от интернет с някои промени спрямо моя личен вкус и предпочитания. Идеята ми обаче е, че продуктите включени в тези рецепти помагат не само за детоксикация на Вашия организъм, но и за поддържане на добро здравословно състояние. Смело мога да заявя, че храната е лека, не натоварва стомаха, което спомага за нашата енергичност и жизненост в ежедневието. Както вече отбелязах, не е нужно да се отказвате рязко от настоящият си режим. Постепенно Вашият организъм ще започне детоксикация, което ще спомогне плавно да подобрите начинът си на хранене. Вследствие на това, когато се случи несъзнателно да поемете повече храна, сами ще усетите тежест в стомаха, както и емоционално напрежение или колебания в настроението. Може в бъдеще да си определите ден или максимум два в седмицата, които спокойно може да  “посвещавате“ на любимата си храна, компенсирайки с леко разтоварване в последващите дни. 

Мотото, което би трябвало да ни напътства е: “Не живеем, за да се храним, но се храним, за да живеем“. Сравнете метафорично Вашият организъм с автомобил. Когато наливаме гориво или сменяме маслото, съществува определен лимит, за да се повреди двигателя. С нашето тяло е абсолютно идентично. Изборът е Ваш!

 

 

СУПИ

Крем супа от резенe

Необходими продукти:

1-2 бр. средно големи глави лук

2-3 глави резене

2 бр. картофи

50 гр. масло

150 гр. течна сметана за готвене / 7 % масленост/

¼ връзка от пресен копър

1 супена лъжица зеленчуков бульон

Сол, пипер на вкус 

ВНИМАНИЕ: Тъй като при готвене не използвам СОЛ, за по-добра вкус, винаги изцеждам сокът на един лимон, комбиниран с различни подходящи билки

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте добре зеленчуците. Сложете ги да се варят за около 30 минути в около един литър вода, в която предварително сте разтворили зеленчуковия бульон. Прецедете зеленчуците, когато са готови. Пасирайте ги до получаването на хомогенна смес. Добавете отново бульона, сметаната и маслото. Върнете обратно на котлона за около 10 минути. Супата е готова за сервиране.

 

Супа от тиква и моркови

Необходими продукти:

500 гр. тиква

2-3 бр. картофи

2-3 бр. моркови

1 глава лук

3 скилидки чесън

100 гр. бяло натрошено сирене

50 гр. топено сирене

Черен пипер, кориандър, куркума, къри, червен пипер /по желание може да добавите и чили/

1 супена лъжица зеленчуков бульон

50 гр. масло или слънчогледово олио

За застройката:

200 гр. кисело мляко

1 жълтък

Начин на приготвяне:

Поставете почистената тиква да се вари във вода, в която предварително сте сложили масло и зеленчуковият бульон. След около 10 минути добавете и останалите добре измити зеленчуци. Овкусете с подправките, след което оставете на умерен котлон. Варете зеленчуците минимум 30 минути. Пасирайте и застройте супата с предварително приготвената смес от жълтъка и киселото мляко. Върнете на котлона за около 5 минути, като разбърквате равномерно. Накрая добавете сирената и махнете супата от котлона.

 

Супа с цвекло и ряпа

Необходими продукти:

1 бр. средно голяма глава прясно червено цвекло

1 бр. малка глава ряпа /бяла или червена/

2 бр. моркови

3-4 бр. картофи

1 бр. червена чушка

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

1 стрък целина 

¼ връзка пресен копър

Сокът от ½ лимон

Начин на приготвяне :

Почистете и измийте зеленчуците, след което ги сложете в около литър вода. Оставете да се варят на умерена температура. Добавете подправките и бульона. След около 35-40 минути сместа е готова за пасиране. Супата се сервира поръсена със ситно нарязан копър. Някои от Вас по желание могат да добавят лъжица пълномаслено кисело мляко/ или сметана/ при сервиране.

 

 

Супа от настъргана тиква

Необходими продукти:

1 чаена чаша настъргана тиква

1 стрък пресен праз

2 бр. настъргани картофи

2 бр. чушки 

40 гр. масло или олио

2 кубчета зеленчуков бульон

¼ връзка от пресен магданоз

1 чаена лъжица с куркума

Червен или черен пипер по желание

200 мл. нискомаслена течна сметана или пълномаслено прясно мляко

Начин на приготвяне:

Почистете внимателно и измийте добре зеленчуците. Задушете за 5 минути тиквата и праза, след което ги залейте с около 600 мл вряла вода. Прибавете останалите предварително нарязани зеленчуци и варете около 20 минути. Овкусете с подправките и прибавете прясното мляко. Оставете на слаб огън 10 минути. Преди да сервирате супата поръсете със ситно нарязан магданоз.

Крем супа от тиква с джинджифил

Необходими продукти:

700 гр. тиква

2 бр. средно големи моркови

1 глава лук

40 гр. масло или олио

1 супена лъжеца настърган джинджифил

2 супени лъжици тиквено семе

200 мл прясно мляко

Подправки по желание

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се почистват и измиват, след което се нарязват на дребно. Сварете ги в около 1 литър леко осолена вода. След около 30 минути пасирайте продуктите до получаване на гладка хомогенна смес. Добавете маслото /олиото/, млякото и настърганият джинджифил. Оставете на котлона не повече от 5 минути. Супата се сервира поръсена с тиквеното семе и крутони.

 

 

Супа от червена леща с кашкавал

Необходими продукти:

1 чаена чаша добре измита червена леща

1 глава лук

1 голям морков

1 голям картоф

Къри, джоджен

3-4 супени лъжици олио

150 гр. пълномаслено прясно мляко

100 гр. настърган кашкавал

Сол / или сокът от 1 лимон/

Начин на приготвяне:

След като почистите добре зеленчуците, задушете лука с подправките за около 4-5 минути. Сложете зеленчуците да се варят за 15-20 минути, след което добавете червената леща и задушения лук. Варете в продължение на 10-15 минути на слаб огън. Пасирайте супата. По желание може да добавите настърган кашкавал.

 

Млечна пилешка супа с целина

Необходими продукти:

1-2 бр. моркови

½ глава целина

1 глава лук

50 мл. бяло вино

500 гр. бяло пилешко месо

Магданоз, черен пипер на зърна

Застройка: 

1 ½ чаена чаша прясно мляко

1 жълтък

Начин на приготвяне:

Почистеното пиле и зеленчуците се нарязват на дребно. Сложете да се варят на умерен огън, докато омекнат. Добавете подправките и виното, след което оставете супата да се вари на слаб огън /не повече от 15 минути/. Застройте с предварително приготвената смес и я свалете от котлона. Супата е готова за сервиране.

 

Сметанова супа със спанак

Необходими продукти:

500 гр. пресен спанак / или 300 гр. замразен/

200 мл. течна нискокалорична сметана / 7%/

1 глава лук

1 голям морков

4 супени лъжици олио

Подправки на вкус

ВНИМАНИЕ: Ако супата стане много течна, може да добавите 1 супена лъжица брашно за сгъстяване.

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват. Лукът и морковът се задушават за 2-3 минути. Прибавете спанака и долейте около 600-700 мл. топла вода. Овкусете с подправки и оставете на умерен огън до пълно сваряване на зеленчуците. Когато супата е почти готова добавете течната сметана и оставете на слаб котлон за около 10-15 минути. По желание може да пасирате като крем супа.

 

Млечна супа с целина

Необходими продукти:

1 глава целина

700 мл. прясно мляко

150 гр. бекон

2 супени лъжици олио

Подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете целината. Сложете я да се свари за не повече от 30 минути, след което прецедете от водата. Пасирайте целината и задушения бекон с предварително свареното мляко. Оставете супата на слаб огън за 5-10 минути. Сервирайте с крутони и по желание с лимонов сок.

 

Книгата може да бъде закупена в хартиен и електронен вид оттук - https://knigite.bg/book_new.php?pid=471

 


2020-02-11 | Прочетена: 497